2009年02月24日
年中行事
週末は「味噌づくり」をした。
年始からこっち、週末にはなにかとイベントごとがあり、なかなか仕込むことができずようやく、という感じ。
大豆を選るのも時間かかったりして…。大きなところでは「転がり」で選別する機械があるみたい。
しかしあれだね、味噌を仕込まないとなんか先に進まないというかスッキリしない。星農園の「年中行事」として定着しています。
今年も「麹」から作ってみた。去年より手際よくできたな～。
大豆、麹も星農園産。塩はなずなの塩。めっちゃこだわりの材料やな～{/温泉/}。
麹の種をまぶしているところ。
米を蒸す時に「蒸し器」がなくて、今は「餅つき機」で蒸している。
そうすると量的に一回に３キロまでしか蒸せないので蒸し器がほしいな～。あれ意外とするんだよな。二段で一万円くらい。ふたも高かった。リサイクルショップとかのぞいてはいるんだけどなかなかないね～。
「餅つき」もゆくゆくは星農園の「年中行事」としてやりたいのでそうするとやはり「蒸し器」は必要になってくるな～。
年始からこっち、週末にはなにかとイベントごとがあり、なかなか仕込むことができずようやく、という感じ。
大豆を選るのも時間かかったりして…。大きなところでは「転がり」で選別する機械があるみたい。
しかしあれだね、味噌を仕込まないとなんか先に進まないというかスッキリしない。星農園の「年中行事」として定着しています。
今年も「麹」から作ってみた。去年より手際よくできたな～。
大豆、麹も星農園産。塩はなずなの塩。めっちゃこだわりの材料やな～{/温泉/}。
麹の種をまぶしているところ。
米を蒸す時に「蒸し器」がなくて、今は「餅つき機」で蒸している。
そうすると量的に一回に３キロまでしか蒸せないので蒸し器がほしいな～。あれ意外とするんだよな。二段で一万円くらい。ふたも高かった。リサイクルショップとかのぞいてはいるんだけどなかなかないね～。
「餅つき」もゆくゆくは星農園の「年中行事」としてやりたいのでそうするとやはり「蒸し器」は必要になってくるな～。
2009年02月14日
新規就農の壁
昨日普及所の人が来て、前から話があった「新規就農」したい人のデータを置いていった。
現在名古屋在住。新城に移住して「ブドウ」をやりたいんだと。
長野で少し研修しているらしく、家が見つかればすぐにでも始めたいかんじ…。
そこでやはりネックになるのは「空き家」となるわけです。
なんとかなりませんか？ということなんだけど、
なんで普及所が、うちのようなまだ新城市民になって三年弱の若輩者に？？
市役所（公の機関）はそういうの対応してくれないの？？？
うちも移住先探しているんだけどな～。
と少し困惑{/くも/}…。
でもなうちも三年前、空き家を探していて、新城にIターンで入っていた先輩に相談し→地元の農業委員さんを紹介してもらい→それで空き家が見つかって道が開けたんだもんな～{/ひらめき/}。
なんとか力になりたい…。
とにかく一度会って話すということで、有機の朝市に来てもらうようにした。朝市にはみんな来るし、いろいろな情報もあるかもしれない{/ひらめき/}。
行政にいいたい！
「若い、やる気のある農林業者」をいかに呼び込むか。
行政にはそういうことの仕組み作りをやってほしい（具体的には空き家の把握・斡旋）。
若い農林業者が入ってくる→子供ができる。地域が活気づく！
毎日自然の中で体を動かす。大汗かく。食べ物は自分とこでとれた新鮮なうまいものを食べる{/おにぎり/}。→心身ともに健康体に！→病院に行くことも少なくなる！
食べ物を作る人が増える、ということ→新城の（東三河の）自給率がどんどん上がる！
子供は新城の自然の中で遊びまわって元気一杯！{/晴れ/}小さいころこそ知識ではなく体を使って遊んでほしい。
新規で入ってくる人が増えてくれば、グループで何かを立ち上げる！（例えば加工所とかうちらの食材を使った食事どころとか…）、なんてこともありうる→働き手がもっと必要に。
なんてな…。
そんな単純じゃないかもしれんが、少子化・医療・食・教育・雇用といった諸問題が丸くおさまるような気がするんじゃがのう～。
企業を誘致するよか将来が楽しみじゃがな～
参考に茂木町の取り組みじゃよ。
現在名古屋在住。新城に移住して「ブドウ」をやりたいんだと。
長野で少し研修しているらしく、家が見つかればすぐにでも始めたいかんじ…。
そこでやはりネックになるのは「空き家」となるわけです。
なんとかなりませんか？ということなんだけど、
なんで普及所が、うちのようなまだ新城市民になって三年弱の若輩者に？？
市役所（公の機関）はそういうの対応してくれないの？？？
うちも移住先探しているんだけどな～。
と少し困惑{/くも/}…。
でもなうちも三年前、空き家を探していて、新城にIターンで入っていた先輩に相談し→地元の農業委員さんを紹介してもらい→それで空き家が見つかって道が開けたんだもんな～{/ひらめき/}。
なんとか力になりたい…。
とにかく一度会って話すということで、有機の朝市に来てもらうようにした。朝市にはみんな来るし、いろいろな情報もあるかもしれない{/ひらめき/}。
行政にいいたい！
「若い、やる気のある農林業者」をいかに呼び込むか。
行政にはそういうことの仕組み作りをやってほしい（具体的には空き家の把握・斡旋）。
若い農林業者が入ってくる→子供ができる。地域が活気づく！
毎日自然の中で体を動かす。大汗かく。食べ物は自分とこでとれた新鮮なうまいものを食べる{/おにぎり/}。→心身ともに健康体に！→病院に行くことも少なくなる！
食べ物を作る人が増える、ということ→新城の（東三河の）自給率がどんどん上がる！
子供は新城の自然の中で遊びまわって元気一杯！{/晴れ/}小さいころこそ知識ではなく体を使って遊んでほしい。
新規で入ってくる人が増えてくれば、グループで何かを立ち上げる！（例えば加工所とかうちらの食材を使った食事どころとか…）、なんてこともありうる→働き手がもっと必要に。
なんてな…。
そんな単純じゃないかもしれんが、少子化・医療・食・教育・雇用といった諸問題が丸くおさまるような気がするんじゃがのう～。
企業を誘致するよか将来が楽しみじゃがな～
参考に茂木町の取り組みじゃよ。
2009年02月13日
春の嵐？
金曜は朝市の日。今日も豊橋に出て宅配をしてきた。
だんだん出せる野菜が少なくなってきたな～{/大汗/}
本日のお野菜セット：大根、人参、里芋、ジャガイモ、タカナ、菜の花、三陸つぼみ菜、ターサイ、ネギ、ブロッコリー、切干大根 といった感じ。
しかし朝市に回せるものは少なく、割り干し大根やそれの漬物、黒米といった乾物・穀類をもっていく。
朝市に出す加工品には「表示」をつけることになっていて、今日はプリントしてもらったものを受け取った。次週から貼り付けます。
保健所にも届けを出すことになっていて、雨が降ったら行こうと思ってなかなか行けず…。
朝市の後は月に一度の「運営委員会」。いろいろあったけど、新たな気持ちで前進していけそう{/嬉しい/}。
今日は前々からチャーミンさんの方から打診を受けていた「タラートチャオ」への出店のことを提案してみた。４月ということでみんなあまり出す野菜がないけど、とりあえず出てみようか！ということになりほっとした。
そのイベントはもう１０回の開催を重ねていて、オーガニックな暮らしに関心のある人がかなり来るみたい（一日の来場者は３０００人だとか）。そして今年は豊橋の「アースデイ」のようにしよう！と企画しているらしく、「食」「農」「環境」をテーマにしたイベントへ発展させる、とのこと。それならうちらにぴったりじゃん！というわけであります。
宅配を回り、チャーミンカフェで雑談。
なんかチャーミンさんとこ話してて楽しいんだよね～{/晴れ/}。
秋のタラートは今検討中で、もしかしたら「映画祭」のようなことをしたい、といっていた。う～ん、それもいいね～{/ひらめき/}。
東北の高畠町の有機農業の取り組み『いのち耕す人々』とか、川口さんのドキュメンタリー、肉がどのようにして食卓に並ぶかを描いたドキュメンタリーなんか見たいな～。
帰り道は雲行きが怪しくなってきた。春の嵐（春一番）{/ダッシュ/}が来るみたい。なんだか春が早回しでやってくるぞ～！いよいよ気候変動です。
だんだん出せる野菜が少なくなってきたな～{/大汗/}
本日のお野菜セット：大根、人参、里芋、ジャガイモ、タカナ、菜の花、三陸つぼみ菜、ターサイ、ネギ、ブロッコリー、切干大根 といった感じ。
しかし朝市に回せるものは少なく、割り干し大根やそれの漬物、黒米といった乾物・穀類をもっていく。
朝市に出す加工品には「表示」をつけることになっていて、今日はプリントしてもらったものを受け取った。次週から貼り付けます。
保健所にも届けを出すことになっていて、雨が降ったら行こうと思ってなかなか行けず…。
朝市の後は月に一度の「運営委員会」。いろいろあったけど、新たな気持ちで前進していけそう{/嬉しい/}。
今日は前々からチャーミンさんの方から打診を受けていた「タラートチャオ」への出店のことを提案してみた。４月ということでみんなあまり出す野菜がないけど、とりあえず出てみようか！ということになりほっとした。
そのイベントはもう１０回の開催を重ねていて、オーガニックな暮らしに関心のある人がかなり来るみたい（一日の来場者は３０００人だとか）。そして今年は豊橋の「アースデイ」のようにしよう！と企画しているらしく、「食」「農」「環境」をテーマにしたイベントへ発展させる、とのこと。それならうちらにぴったりじゃん！というわけであります。
宅配を回り、チャーミンカフェで雑談。
なんかチャーミンさんとこ話してて楽しいんだよね～{/晴れ/}。
秋のタラートは今検討中で、もしかしたら「映画祭」のようなことをしたい、といっていた。う～ん、それもいいね～{/ひらめき/}。
東北の高畠町の有機農業の取り組み『いのち耕す人々』とか、川口さんのドキュメンタリー、肉がどのようにして食卓に並ぶかを描いたドキュメンタリーなんか見たいな～。
帰り道は雲行きが怪しくなってきた。春の嵐（春一番）{/ダッシュ/}が来るみたい。なんだか春が早回しでやってくるぞ～！いよいよ気候変動です。